2021辐照灭菌的优势在哪里？

        将密封性包装后的食品以25～50KGy使用量辐照，能使全部毁坏食品的高致病微生物菌种死灭，进而做到产品消毒杀菌目地。这里会有人问不是食品辐照灭菌一般都是6-8KGy吗，没错一般这个剂量辐照灭菌后的食品，以及食品原料都可以达到卫生许可要求，菌落，大肠，霉菌在合格的范围，25-50KGY是把食品的所有细菌病毒之类的全部杀死，这种绝对无菌的食品其实并不好，过高的剂量对产品的自由基组合进行破坏，营养成分方面大大折扣，高剂量的辐照灭菌成本会大大增加，所以辐照灭菌不需要力求彻底灭菌，辐照灭菌前可在食品中添加食用盐和三倍他米松等，能降低食品的水份损害，又能提高放射线对病菌的破坏力工作能力。经辐照彻底杀菌法解决后的牛羊肉、鸡肉、香肠、生猪肉、腊肠、鱼类、虾类等在常温下 (21 ℃～38 ℃) 下会储藏2 年之上。

      使用量4～10KGy可合理地限定不利于全民健康的微生物及致败性微生物菌种生长发育，能合理消除对高蛋白食品如肉类食品、奶制品、蔬菜制品伤害巨大的沙门菌，用5KGy直射，就能使之成亿倍左右降低，也可以杀掉冷藏食品最深处的沙门菌。现全球现有20 好几个我国准许运用辐照杀菌的食品供人们食用，如鸡肉、生猪肉、活鱼、菌类、香辛料、马铃薯、稻米、圆葱、麦子等。

       经全球各国40 很多年实践经验证明，辐照食品从没发觉有放射性元素残余，能维持原来品质和色香味。在国外，辐照食品已携带外太空，航天员服用后证实对人体也没害。辐照食品的优势是储藏时间长，直射一次可冷藏多年，既杀掉病菌，又抑止与减缓食品自身的基础代谢，清除了食品霉变根本原因。辐照杀菌可节约很多动能，一切食材用辐照杀菌后仅选用一般包裝便可储藏，省掉很多制桶、冷冻柜等原材料及其动能，以辐照储藏已可替代一部分电冰箱。